Это блюдо, которое готовится в одной посуде, отлично подойдет тем, кто старается избегать обработанных продуктов (либо из-за пасхальных традиций, либо по соображениям здорового питания). В нем используются простые ингредиенты и ароматизаторы, а ваш дом наполнится восхитительным запахом.
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
4 куриные ножки
2 крупных батата
4 средних картофелины
2 луковицы
1 ст. л. оливкового масла
1½ ч. л. кошерной соли
Сок и мякоть 1 крупного апельсина
½ стакана сладкого красного вина
2 ст. л. сахара
Способ приготовления:
Выжмите сок из апельсина и вылейте его в кастрюлю вместе с мякотью. Добавьте вино и сахар и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите смесь на медленном огне 8-10 минут.
Очистите и нарежьте кубиками картофель, батат и одну луковицу. Смешайте их с маслом и солью и выложите на дно кастрюли.
Положите курицу поверх картофеля и залейте смесью апельсинового сока и вина. Нарежьте вторую луковицу кольцами и выложите кольца поверх курицы. Посыпьте солью.
Плотно накройте форму фольгой и запекайте при температуре 150°C в течение 2–2,5 часов, затем снимите фольгу, увеличьте температуру духовки до 200°C и запекайте еще 30–60 минут.
