На Ленинском проспекте в Москве появился новый магазин кошерных продуктов: «Пардес Римоним». Его открыл Ариэль Нисанов, который сам живёт в этом районе и хорошо знает, как непросто было раньше соблюдать кашрут, не тратя время на поездки по всему городу. Он рассказал о развитии проекта, планах на кафе и цветочный магазин, а также о том, как сделать кошерное питание доступным и разнообразным для всех.

— Шалом, Ариэль! Расскажите, когда вы открыли свой магазин и как он называется?

— Шалом! Наш магазин открылся недавно, полтора года назад, но для нас это настоящее чудо. Долгое время на Ленинском проспекте не было стабильного кошерного магазина — предыдущие попытки заканчивались неудачами. Моя семья живёт в этом районе, и я сам связан с кашрутом, поэтому знаю, сколько времени уходит на поездки по разным магазинам: МЕОЦ, Бронная, ещё несколько адресов… И вот, с благословения Всевышнего, появилось небольшое помещение, которое пустовало пять лет. Я обнаружил его и решил запустить проект под названием «Пардес Римоним».

— Почему именно такое название?

— «Пардес Римоним» — это название книги великого мудреца Торы Рамака, в переводе — «Гранатовый сад». Здесь заложен глубокий символизм, и мы хотели, чтобы название отражало не только суть магазина, но и духовную составляющую.

— Как развивается проект? Есть ли динамика продаж, стало ли больше покупателей?

— Работать в кошерном бизнесе непросто, но динамика радует. С каждым месяцем покупателей становится всё больше. Мы стараемся расширять ассортимент, особенно для молодёжи. Сейчас много молодых ребят, которые хотят вести кошерный образ жизни, но не готовы к резким ограничениям. Мы хотим показать: кашрут — это не про запреты, а про разнообразие и возможность выбирать из множества вкусных и качественных продуктов.

— Много ли среди ваших покупателей нерелигиозных людей?

— Да, таких становится всё больше. Мы специально ищем новые продукты, в том числе из Америки, со знаком OU, чтобы у каждого был выбор. Наша цель — сделать так, чтобы переход к кошерному питанию был комфортным и не воспринимался как ограничение.

— У вас также есть одноимённый цветочный магазин и кошерное кафе на Ленинском проспекте. Какие планы на развитие кафе?

— Цветочный магазин появился как сопутствующий проект: хотелось, чтобы люди могли купить красивый букет к субботе по доступной цене, не задумываясь о тратах. А кафе… Буквально два месяца назад рядом с еврейской школой 1311 освободилось помещение. Там учится много ребят, и питание в школе не всегда устраивает. Был запрос от раввина: когда появятся кошерные сэндвичи, пицца? Сейчас у нас уже есть кофе и сэндвичи, а в планах — пицца и суши. Партнёрство с кафе «Эльйон» позволяет нам предлагать запечатанные продукты с экшером.

— Приближается Песах. И мы желаем друг другу не только веселого, но и главным образом кошерного праздника. Многие евреи, кто в остальное время не соблюдают кашрут, в Песах переходят на кошерную диету, потому что, написано нашими мудрецами, что тот, кто есть не кошерную еду на Песах, совершает двойное нарушение. В вашем магазине большой ассортимент продуктов, кошерных на Песах? Жители района могут рассчитывать на это?

— Да, конечно. С радостью ждем всех покупателей, чтобы они смогли и в нашем округе без проблем выбрать из большого ассортимента таких товаров. Мы постарались заполнить полки нашего магазина разнообразными товарами к прекрасному весеннему празднику, чтобы он был радостным и кошерным!

— К чему вы стремитесь в перспективе, открывая кошерные заведения в районе Ленинского проспекта?

— Мы хотим, чтобы в нашем районе имелся бы полный спектр кошерных услуг: мясные и молочные лавки, детские сады, школы… Чтобы каждый еврей мог легко соблюдать законы Торы, есть кошерную еду и не тратить время на поездки по всему городу. Пусть это будет удобно для всех, как в Марьиной роще. А кто это сделает — я или кто-то другой — не так важно. Главное — чтобы благое начинание реализовалось.

Магазин кошерных продуктов: Ленинский проспект, 103.

Кафе и цветочная лавка: Ленинский проспект, 95 Б.

Добро пожаловать!