В столице ЕАО в эти дни проходит ежегодный гастрономический фестиваль «Шницель по-биробиджански». Он продлится неделю - до 9 сентября.
Шницель по-биробиджански в 2023 году стал официальным гастрономическим брендом Еврейской автономии. Рецепт блюда придумал местный шеф-повар Яков Блехман еще в 1950-е. Это тонкая сочная лепешка из мясного фарша с золотистой корочкой.
В дни фестиваля одно из самых известных традиционных блюд еврейской кухни в биробиджанском прочтении по рецепту Блехмана можно попробовать в семи городских кафе и ресторанах по единой цене.
Напомним, в прошлом году на площади имени Ленина в рамках фестиваля активных граждан прошла массовая дегустация шницеля по-биробиджански - публике предложили 555 порций знаменитого блюда. Событие претендовало на включение в Книгу рекордов России.
